西葫芦炒肉家常做法 ？西葫芦炒肉家常做法窍门
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本文目录
腐竹炒粉丝的家常做法
主料
腐竹100克粉丝1把
辅料
酱油适量蒜蓉适量葱花适量盐适量
做法步骤
1.腐竹，龙口粉丝清洗干净 ，芽炒芽炒分别用温水浸泡至软 。粉条法豆粉条法
2.粉丝用剪刀切成两段 ，常做常捞起放盘子里 ，黄豆泡好的芽炒芽炒腐竹捞出 ，挤干水分 ，粉条法豆粉条法斜切成1.5厘米段，常做常铺在粉丝上面 。黄豆
3.水煮开后蒸5分钟左右即可 ，芽炒芽炒撒上葱花 。粉条法豆粉条法
4.锅内放适量的油，把蒜蓉爆香 ，放适量的酱油 ，盐煮开片刻 ，淋到腐竹上面即可 。
黄豆芽炒粉丝的家常做法
第1步 ：黄豆芽摘洗干净 。
第2步 ：粉丝温水浸泡 。
第3步：葱姜辣椒切碎 。
第4步 ：炒锅倒油爆香葱姜辣椒 。
第5步 ：倒入黄豆芽翻炒 。
第6步 ：加入酱油。
第7步 ：加少许糖 。
第8步 ：加入适量的清水烧制5-8分钟 。
第9步 ：豆芽变软加入粉丝和适量的盐 。
第10步：加少许鸡精关火 。
粉丝最好用红薯 ，耐煮口感劲道 。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水，然后在放入粉丝煮至透明 ，粉丝容易涨发，所以要多加点水，水少了影响菜品口感
黄豆芽土豆丝炒粉条的家常做法
1.首先准备一把洗净的红薯粉条 ，用热水浸泡5分钟。
2.再准备一盘黄豆芽备用 。
3.准备一块猪瘦肉 ，切成薄片，切好放入盆中备用 。
4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片 ，生姜一小块切成姜片 ，和大葱放在一起 。
5.红干椒几个剪成段 ，和葱姜放在一起 。
6.小葱几根切成段 ，放入另一个盆中 。
7.把粉条泡好以后 ，我们倒入漏勺中控水 ，再过一下凉水 ，这样可以避免粉条粘连 。
8.然后倒入盆中 ，加入少许老抽上一下底色 ，用筷子拌匀 。
9.再加入少许植物油 ，再次用筷子拌匀 ，加入植物油 ，可以避免粉条粘连在一起 。
等所有食材备好以后 ，我们开始烹饪。
10.锅中添入适量清水 ，开大火烧开 ，水开以后 ，倒入黄豆芽 。
11.用勺子翻动几下 ，焯水一分钟左右，这样可以去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间 ，一分钟过后捞出控水，放入盘中 。
12.重新起锅 ，添入一勺食用油 ，油热后倒入葱姜红干椒炸香 。
13.加一勺豆瓣酱 ，翻炒化开，炒出红油 。
14.然后倒入肉片，继续翻炒 。
15.把肉片炒熟以后，倒入黄豆芽，快速翻炒几下。
16.接下来开始调味 ，加入食盐 ，加一点鸡精 ，加少许胡椒粉，适量的白糖提鲜 ，再加入几滴老抽 ，最后加入一点生抽 。
17.然后倒入粉条 ，开中火快速翻炒一分钟 。
18.一分钟过后 ，倒入葱段，再次翻炒15秒 。
19.起锅前淋入少许芝麻香油 ，再次翻炒均匀，即可关火起锅 。
20.好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了 。
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